Walter Scott Pinot Noir X Novo
Walter Scott Pinot Noir X Novo
Rött vin

X Novo Vineyard Pinot Noir, Eola-Amity Hills 2021

Walter Scott Wines

walter_scott_logo
Pris
nr WS1301 750 ml

Ursprung USA, Oregon, Willamette Valley

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Pinot Noir 100%

Alk. halt 13.5%   

6Jordmån Vulkanisk jordmån

Information Vingården X Novo är belägen på den östra sidan av Eola-Amity Hills AVA i området Spring Valley. Den ligger på kanten av Holmes Gap, en plats där Van Duzer-vindströmmarna blåser genom böljande kullar. Pinot noir-blocket är planterat med 15 unika kloner, vilket ger en distinkt komplexitet och en stor dimension av aromer till vinet i flaskan.

Karaktär Elegant doft av körsbär, höstlöv, apelsinskal och pion. Smaken är fruktig och frisk med inslag av smultron, körsbär och svamp. Vinet har silkeslena tanniner och en lång avslutning.

Vinifiering Druvorna skördas för hand och jäser sedan med 30% hela klasar. Vinet genomgår sedan malolaktisk jäsning.

Lagring: Vinet har lagrats i 15 månader på 228 liters, franska ekfat varav 40% ny ek.

Passar till Eleganta rätter av nöt, lamm- och kycklingkött samt smakrika vegetariska rätter.