Genuint hantverk från det vilda skafferiet!
Hvonn är resultatet av en strävan efter att skapa genuina alkoholfria drycker inspirerade av nordisk natur och kultur. Genom ”Det Vilda Skafferiet™ har Hvonn genom åren byggt upp en god kännedom om vår nordiska floras smaker, dofter och aromer. Hos Hvonn är därför varje flaska en berättelse där de låter våra årstiders säregna utbud av smaker och aromer återspeglas i dryckernas karaktär.
Komplexiteten i dryckerna bygger således på deras kunskap och bakgrund inom gastronomi och bar med vårt nordiska kulturarv i åtanke. Tillsammans med det som de själva hämtar från naturens skafferi och noggrant utvalda ekologiska råvaror, representerar Hvonn drycker av kompromisslös kvalité likväl som ett genuint hantverk.
Hvonns ambition är att skapa alkoholfria drycker med liknande struktur och komplexitet som man hittar i exempelvis vin. De har därför valt att ta hänsyn till markörer såsom tanniner, fruktsyra och fyllighet i skapandet. Då en viktig utgångspunkt har varit att dryckerna skall kunna fungera som ett komplement till mat, har dessa punkter varit av stor vikt att ta hänsyn till.
Deras drycker skapas genom att brygga en bas av utavlda vilda örter, blommor och blad som sedan kompletteras med kallpressade bär- och fruktmuster. Därefter balanseras dryckerna ytterligare med övriga ingredienser för att uppnå den önskade karaktären.
Namnet Hvonn härstammar från fornnordiska och syftar på en av våra äldsta inhemska örter i norden, fjällkvannen. Örten tros ha överlevt istiden och har historiskt sett varit en viktig födgröda, inte minst för samerna som använder den än idag. Kvannen var även den första örten som grundarna Simon och Joel använde sig av i sin tillverkning, därför kändes valet av namn naturligt.
Läs mer om Hvonn på hvonn.se och följ dem gärna på Instagram och Facebook!
