Ursprung Italien, Piemonte, Barolo
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Nebbiolo
Alk. halt 14.5% Restsocker 0,4 g/l
Information Vingården planterades i början av 70-talet. Totalt görs cirka 6000 flaskor av detta vin.
Karaktär Elegant och medelfylligt med smaker av körsbär, hallon, blommor, kryddor och fat. Tydliga tanniner. Dekantera gärna vinet innan servering.
Vinifiering Vinet har genomgått maceration under kontrolltemperatur i åtta dagar innan druvorna varsamt pressas. Fermenteringen sker i ståltank och varar i 20 dagar, där även malolaktisk jäsning sker.
Lagring Vinet har lagrats 24 månader på små ekfat varav 40% är nya fat. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.
Passar till Servera till rött kött och hårdostar.
