Ursprung Italien, Piemonte, Barolo
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Nebbiolo
Alk. halt 14.5%
Jordmån Sandrik jordmån
Information Castelletto är ett stort område som slingrar sig längs gränsen till Serralunga d’Alba. Här odlas cirka fyra hektar vingårdar som ligger i sydost och som planterades i slutet av 1970 och under 1994. V det här vinet produceras ca 600 flaskor. Den stora flaskan på 3 liter gör vinet extra lagringsdugligt.
Karaktär Smakrik välbalanserad Barolo med inslag av röd frukt, mörka bär, rosenblad, lakrits och eucalyptustoner. Tydliga tanniner.
Vinifiering Vinet har genomgått maceration under kontrolltemperatur i 12 dagar innan druvorna varsamt pressas. Fermenteringen sker i ståltank och varar i 20 dagar, där även malolaktisk jäsning sker.
Lagring Vinet har lagrats 24 månader på små ekfat varav 30% är nya fat. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.
Passar till Servera till rätter av mörkt kött och hårdostar
