Ursprung Italien, Piemonte, Barolo
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Nebbiolo 100%
Alk. halt 14.5% Restsocker 1 g/l
Jordmån Sandrik jordmån
Information Castelletto är ett stort område som slingrar sig längs gränsen till Serralunga d’Alba. Här odlas cirka fyra hektar vingårdar som ligger i sydost och som planterades i slutet av 1970 och under 1994. Av det här vinet produceras ungefär 6000 flaskor.
Karaktär Smakrik välbalanserad Barolo med inslag av röd frukt, mörka bär, rosenblad, lakrits och eucalyptustoner. Tydliga tanniner.
Vinifiering Vinet har genomgått maceration under kontrolltemperatur i 12 dagar innan druvorna varsamt pressas. Fermenteringen sker i ståltank och varar i 20 dagar, där även malolaktisk jäsning sker.
Lagring Vinet har lagrats 24 månader på små ekfat varav 30% är nya fat. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.
Passar till Servera till rätter av mörkt kött och hårdostar
