Ursprung Italien, Piemonte, Barolo
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Nebbiolo
Alk. halt 14.5%
Information Det här är producentens äldsta vingård som är från början av 50-talet. Total produceras cirka 6000 flaskor av det här vinet.
Karaktär Komplext vin med toner av mörk frukt, blommor, kryddor och tobak. Långt och nyanserat med fina tanniner. Den stora flaskan på 3 liter gör vinet extra lagringsdugligt.
Vinifiering Vinet har genomgått maceration under kontrolltemperatur i 8 dagar innan druvorna varsamt pressas. Fermenteringen sker i ståltank och varar i 20 dagar, där även malolaktisk jäsning sker.
Lagring Vinet har lagrats 24 månader på små ekfat varav 40% är nya fat. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.
Passar till Servera till vilt, krämig risotto och hårdostar.
