Ursprung Italien, Piemonte, Barolo
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Nebbiolo 100%
Alk. halt 15%
Information Sandrik jordmån med märgel
Information Paiagallo är belägen på östra sidan om Barolo, med en total areal på 12,35 hektar. Av det här vinet produceras ungefär 4000 flaskor.
Karaktär Mycket fruktig med delikata toner av jordgubb och hallon. Elegant vin med mjuka tanniner.
Vinifiering Vinet har genomgått maceration med skalkontakt under kontrolltemperatur i 20-25 dagar innan druvorna varsamt pressas. Fermenteringen sker i ståltank och vinet lagras sedan i 300 liters ekfat i 24 månader. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.
Passar till Servera till rätter av mörkt kött och hårdostar
