Ursprung Italien, Toscana, Montalcino
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Sangiovese 100%
Vinmakare Miria Bracali
Alk. halt 13% Totalsyra 5,4 g/l Restsocker <1 g/l
Jordmån En blanding av kalkrik lerjord och sandjord med Galestro.
Information Cecchis Rosso di Montalcino är ett välbalanserat, fruktdrivet och elegant rödvin som vill visa upp en modernare stil av viner från Montalcino. Druvorna odlas runt Montalcino på cirka 250 m ö.h., i den klassiska Toscana‑terroiren som kännetecknas av medel-texturerad ler- och stenig jordmån.
Karaktär Vinet är väldigt fruktdrivet med inbjudande doft av körsbär, röda bär, färska örter och florala toner. Smaken är välbalanserad, frisk och fruktig och med välpolerade finkorninga tanniner. Vinet har ett långt avslut där tanninerna ger struktur och syran i vinet en härlig spänst.
Vinifiering Vinet jäser på temperaturkontrollerade ståltankar.
Lagring Efter fermentering lagrats vinet i cirka 6 månader på en blandning av äldre ekfat och cementtankar för att vinet ska behålla sin fräschör men samtidigt få microoxidationen för att runda av tanninerna i sangiovesedruvan. Därefter följer minst 5 månaders flasklagring innan försäljning
Passar till Kött, pizza, eller pastarätter med tomat eller svamp, lättare vilt och lagrade hårdostar.
