Ursprung Italien, Toscana, San Gimignano
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Vernaccia 90%, Chardonnay 10%
Vinmakare Miria Bracali
Alk. halt 12.5% Totalsyra 5,3 g/l Restsocker 1,2 g/l
Jordmån Kalkrik sandsten.
Information Vernaccia di San Gimignano DOCG fick sin DOCG-status 1993 men tros ha producerat viner av druvan Vernaccia de senaste 700 åren. Konturerna av staden San Gimignano som ofta kallas Tornens Stad pryder också etiketten på detta vin.
Karaktär Färgen är blekgul. Doften är fruktig, ungdomlig, med inslag av nätmelon, päron, persika och lime. Smaken är lätt aromatisk med en fin struktur en balanserad syra som ger ett friskt avslut.
Vinifiering Jäsning sker på temperaturkontrollerad ståltank under cirka 15 dagar utan skal.
Lagring Vinet lagras i minst tre månader på temperaturkontrollerad ståltank och därefter två månader på flaska innan det släpps för försäljning.
Passar till Fisk, skaldjur, eller kycklingbaserade rätter.
