Ursprung Frankrike, Chablis
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Chardonnay
Alk. halt 12.5%
Jordmån Kimmeridge och kalksten
Information 1923 blev starten på en riktig framgångssaga. Efter svåra tider i Chablis då vinböder slet hårt för sitt levebröd föreslog prästen fader Balitrand att de skulle slå sig samman och bilda ett kooperativ. La Chablisienne bildades och blev ”Världens bästa kooperativ”. I år är det 100 år sedan och för att hylla starten av denna framgånssaga skapdes vinet Chablis Centenaire Cuvée speciale 1923.
Karaktär Frisk och fruktig med inslag av citrus, gula äpplen, mineral, vita blommor och örter. Lång och nyanserad smak med mineraldriven avslutning.
Vinifiering Efter avstjälkning pressas druvorna som därefter får jäsa på ståltankar.
Lagring Vinet lagras på jästfällningen i12 månader. Delvis på ståltank och delvis på ekfat.
Passar till Perfekt till lättare fisk- och skaldjursrätter.
