Ursprung Frankrike, Madiran
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Tannat 100%
Alk. halt 13.5%
Jordmån Järnrika jordar med lera och kalksten
nformation Château Bouscassé är beläget i hjärtat av sydvästra Frankrike i byn Maumusson-Laguian i Madiran. Det var även här på familjeegendomen som Alain Brumont en gång föddes. Terroiren sträcker sig över 50 hektar ler- och kalkstensjordar och kallas för ”Foothill of Saint Emilion”. Anledningen till namnet är att man producerar vin här gjort av druvan Tannat med liknande egenskaper som viner från den högra stranden i Bordeaux. Vinstockarna till Château Bouscassé Vieilles Vignes är 50-100 år gamla. Terroiren i området ger rika viner med struktur, balans och lång lagringspotential.
Karaktär Stor och mogen doft av svarta vinbär, slånbär, torkade plommon och choklad. Vinet har en frisk och pigg syra och eftersmaken sitter i länge. Den stora flaskan ger vinet exceptionellt bra lagringspotential
Vinifiering Vinet macereras i 3-6 veckor och jäser sedan i temperaturkontrollerade tankar i 28 grader. Vinet genomgår malolaktisk jäsning i ekfat.
Lagring Vinet har lagrats 14-16 månader på sin jästfällning i 80 procent nya ekfat och 20 procent ett år gamla ekfat. Vinet är buteljerat utan filtrering för att uppnå full komplexitet.
Passar till Kraftigare kötträtter gärna grillat. Feta såser tillexempel bearnaise.
