Ursprung Frankrike, Madiran
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Tannat
Vinmakare Frédèric Barnier
Alk. halt 14%
Jordmån Järnrika jordar med lera och kalksten
Information Château Bouscassé ligger i hjärtat av sydvästra Frankrike i byn Maumusson-Laguian i Madiran. Terroiren sträcker sig över 50 hektar med ler- och kalkstensjordar och kallas för ”Foothill of Saint Emilion”. Anledningen till namnet är att man producerar vin här gjort av druvan Tannat som har liknande egenskaper som viner från den högra stranden i Bordeaux. Vinstockarna till Château Bouscassé Vieilles Vignes är 50-100 år gamla. Terroiren i området ger rika viner med struktur, balans och lång lagringspotential.
Karaktär Doft av av mörka plommon, svarta vinbär, lakrits, kakao, kryddor och tobak. Smaken är fyllig och kraftfull, men samtidigt elegant – med sammetslena tanniner, frisk syra och ett långt, balanserat avslut. Ett vin med stor personlighet och finess.
Vinifiering Druvorna skördas för hand och macereras sedan i 3-6 veckor. Jäsning sedan i temperaturkontrollerade tankar i 28 grader. Vinet genomgår malolaktisk jäsning i ekfat.
Lagring Vinet har lagrats 14-16 månader på sin jästfällning i 80 procent nya ekfat och 20 procent ett år gamla ekfat. Vinet är buteljerat utan filtrering för att uppnå full komplexitet.
Passar till Kraftigare kötträtter gärna grillat, gärna serverat med bearnaise och pommes. Till viltkött.
