Ursprung Frankrike, Madiran
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Tannat 100%
Vinmakare Frédèric Barnier
Alk. halt 14%
Jordmån Järnrika jordar med lera och kalksten
Information Château Bouscassé ligger i hjärtat av sydvästra Frankrike i byn Maumusson-Laguian i Madiran. Terroiren sträcker sig över 50 hektar med ler- och kalkstensjordar och kallas för ”Foothill of Saint Emilion”. Anledningen till namnet är att vinerna härifrån produceras med druvan Tannat och har i slutändan liknande egenskaper som viner från den högra stranden i Bordeaux. Vinstockarna är mellan 50-100 år gamla. Terroiren i området ger rika viner med struktur, balans och lång lagringspotential.
Karaktär Doft av mörka plommon, svarta vinbär, lakrits, kakao, kryddor och tobak. Smaken är fyllig och kraftfull, men samtidigt elegant – med frisk syra och ett långt, balanserat avslut. Ett vin med stor personlighet och finess.
Vinifiering Druvorna skördas för hand och macereras sedan i 3-6 veckor. Jäsningen sker sedan i temperaturkontrollerade tankar i 28 grader. Vinet genomgår malolaktisk jäsning i ekfat.
Lagring Vinet har lagrats 14-16 månader på sin jästfällning i 100 procent nya ekfat. Vinet är buteljerat utan filtrering för att uppnå full komplexitet.
Passar till Kraftigare kötträtter gärna till grillat med ugnsrostade rotfrukter och bearnaisesås. Till viltkött, en mustig gryta eller en krämig pasta.
