Ursprung Frankrike, Madiran
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Tannat
Alk. halt 14.5%
Jordmån Runda småstenar belägna på branta sluttningar. Skiktet under består av röd lera.
Information I sitt ständiga sökande efter de bästa terroirerna hittade Alain Brumont år 1990 en sluttning 10 hektar belägen på den högsta kullen i Madiran. Platsen hade tidigare inte använts för vinodling men Alan kände sig ändå säker på att den hade stor potential. Han köpte marken och planterade druvan Tannat. Druvorna från platsen visade sig sedan ge viner av otroligt hög kvalité. Det exceptionella vinet La Tyre kommer från ett urval av de bästa druvorna från denna vingård med sydvästligt läge och ett lågt skördeuttag på 5/6 klasar per vinstock. La Tyre rankas regelbundet högt av vinskribenter över hela värden.
Karaktär Stor och mogen doft av kaffe, svartpeppar, lakrits, lagerblad och mogna mörka bär. Vinet är rikt med skarpa tanniner, frisk och pigg syra och en eftersmaken som sitter i länge. Den stora flaskan ger vinet exceptionellt bra lagringspotential
Vinifiering Vinet macereras i 3-6 veckor och jäser sedan i temperaturkontrollerade tankar i 28 grader och man gör ”punch down” av druvskalen. Vinet genomgår malolaktisk jäsning i ekfat.
Lagring Vinet har lagrats 14-16 månader på sin jästfällning i 100 procent nya ekfat.
Passar till Kraftigare kötträtter gärna grillat. Feta såser tillexempel bearnaise
