Ursprung Italien, Sicilien, Etna
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Carricante 100%
Vinmakare Alberto Graci
Alk. halt 12.5%
Jordmån PH-neutral, vulkanisk jordmån som är rik på fossiler och järn.
Information Vingården Muganazzi (eller Contrada, som de säger på Etna) på tre hektar är ett cru-läge som ligger på vulkanen Etnas norra sluttning vid staden Passopisciaro. Druvorna växer på en höjd av 700 meter över havet. De är uppbundna enligt det traditionella alberello-systemet (buskuppbundna stockar) och på spaljé. Årgång 2023 är den fjärde årgången som släpps av detta vin. Den vulkaniska jordmånen är rik på både makro- och mikronäringsämnen med en hög halt av organiskt material. Kombinationen av den mineralrika jorden och det svala klimatet ger vinet dess karakteristiska mineralitet, elegans och livliga friskhet.
Karaktär Halmgul i färgen med lätt grönskimrande nyanser. Komplex i doften med rökiga toner, citrus, vita blommor och mineraler. Smaken är mycket frisk, mineraldriven och elegant med en vibrerande syra och tydlig sälta. Avslutet är långt och nyanserat. Ett vin med stor energi, precision och utvecklingspotential.
Vinifiering Efter skörd i mitten av oktober pressades druvorna försiktigt för att sedan vinifieras på ståltank och stora ekfat utan temperaturkontroll och tillsatt jäst.
Lagring Lagras totalt 24 månader. 12 månader på sin jästfällning i 50% 1000 liters ekftaf och 50% i cementfat. Sedan ytterligare 12 månader i flaskan.
Passar till Pilgrimsmusslor med brynt smör, pasta vongole, till risotto med citron och parmesan. Gärna till lagrade hårdostar eller till färsk getost.
