Ursprung Italien, Sicilien, Etna
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Nerello Mascalese 100%
Vinmakare Alberto Graci
Alk. halt 14.5%
Jordmån Mörkt brun, järnrik, vulkansik jordmån med inslag av fossiller, sten och sand
Information Druvorna till Etna Rosso kommer från vingårdar belägna på en höjd mellan 600-700 meter över havet, som ligger på nordöstliga sluttningar vid vulkanen Etna, mellan Passopisciaro och Castaglione di Sicilia.
Karaktär Rubinröd i färgen. Elegant och frisk i doften med toner av röda körsbär, hallon, tranbär och mineral. Smaken är elegant, frisk och livfull med kryddiga inslag, balanserade tanniner, frisk syra och ett långt avslut som speglar Etnas vulkaniska terroir.
Vinifiering Traditionell vinifering i cementfat och stora ekfat utan temperaturkontroll. Skalmaceration i ca 30 dagar.
Lagring Lagras 18 månader i cementfat och stora ekfat, med spontan malolaktisk jäsning.
Passar till Lammracks med rosmarin, vitlök och ugnsrostad potatis. Till Pappardelle med långkokt vildsvinsragu eller till charketurier, smakrika ostar samt kraftigare vegetariska rätter.
