Ursprung Italien, Piemonte
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Nebbiolo
Alk. halt 14%
Jordmån Vulkanisk och syrlig jordmån.
Information Ett toppvin från foten av alperna i norra Piemonte. Osso San Grato är en historisk, högt ansedd vingård i Gattinara med sydliga till sydvästliga lägen på magra, vulkaniskt präglade porfyrjordar.
Karaktär Elegant, stor och generös med doft av körsbär, lakrits och torkade örter samt en tydlig mineralitet. Slank men koncentrerad i smaken nmed en livlig syra och smaker av körsbär, lingon och granatäpple. Fina och mogna tanniner. Långt och fokuserat avslut. Gott idag, lufta gärna, eller lagra upp till 20 år för ännu mer struktur och utvecklade smaker.
Vinifiering Handskördade druvor, noggrant utvalda och sorterade i både vingård och vinieri. Traditionell jäsning med lång skalkontakt för att utvinna aromer, färg och tanniner. Naturlig jäst.
Lagring Vinet har lagrats i 36 månader på stora neutrala ekfat (botti) för att bevara ursprung och frukt. Lång flasklagring för att få status Riserva, vilket också ger en polerad struktur och harmonisk komplexitet.
Passar till Grillat, lamm, viltfågel, mustiga grytor eller lagrade mogna ostar. Servera lite svalt och dekantera gärna.
