Ursprung Spanien, Cava, Penedés
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%
Vinmakare Elisabet Figueras
Alk. halt 11.5% Totalsyra 3,7 g/l Restsocker 1,1 g/l
Jordmån Kalksten och lera
Information När Dwight D. Eisenhower, USA:s 34:e president besökte Spanien 1959 ombads vingården Castillo de Perelada att producera ett speciellt vin för att fira besöket. De skapade då Cavan Gran Claustro. Gran Claustro är tillskillnad från många andra cavor tillverkad av de traditionella champagnedruvorna, Pinot Noir och Chardonnay.
Karaktär Gran Claustro är vackert ljusgul med gröna inslag och en generös ström av bubblar. Doften är frisk med inslag av mogen frukt så som gula äpplen, päron, citrus, kex och mineral. Mineraliskt, långt och ihållande avslut.
Vinifikation Årgångscava som har tillverkats enligt Champagnemetoden där vinet fått en andra jäsning på butelj och vilat minst 24 månader på sin jästfällning innan degogering.
Passar till Rätter av fisk, skaldjur och lättare vegetariskt. Som mingeldryck och då gärna med några salta tillbehör.
