Ursprung Sydafrika, Stellenbosch
Sortiment Fast sortiment
Druvor Chenin Blanc 100%
Vinmakare Henry Kotzé
Alk. halt 13.5% Totalsyra 5,8 g/l Restsocker 2,1 g/l
Information Mulderbosch Chenin Blanc producerades på ett lite annorlunda sätt jämfört med många andra sydafrikanska chenin blanc-viner. Man väljer druvor från vingårdar med lågavkastande bush-vines. Druvorna där gynnas av den s k vindtunneleffekten, en naturens egen vindgata, som för upp svalare luft från havet. Vindarna ger druvorna den svalka de behöver för att inte mogna innan alla aromämnen är på plats. Man skördar dessutom sent för att sockerhalten i druvorna ska hinna bli hög.
Karaktär Mulderbosch Chenin Blanc är friskt, fruktigt och krispigt. Vinet bjuder på toner av citrus, päron, bivax, nötter och vanilj.
Lagring 40% av vinet får ligga i neutrala fat av fransk ek i sex månader. Resterande lagras på ståltank.
Passar till smakrika rätter av fisk, skaldjur, kyckling kalv eller vegetariskt.
