Ursprung Sydafrika, Stellenbosch
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Sauvignon Blanc 100%
Vinmakare Henry Kotzé
Alk. halt 13.5% Totalsyra 5,2 g/l Restsocker 2 g/l
Information Första årgången producerades 1992 – ett hyllat vin som fortfarande idag lyfts fram av internationella vinkritiker för sitt långa liv, finess och uttryck. En del av vingårdarna ligger nära kusten vilket ger ett svalare klimat och bidrar till en god syra i druvorna.
Karaktär Krispigt, friskt och aromatiskt med doft och smak av krusbär, citrus och tropisk frukt. Tydlig Sauvignon Blanc-karaktär.
Vinifiering Druvorna skördas tidigt på morgonen då det är svalt för att bibehålla sina friska aromer. En fjärdedel av vinet lagrades på neutrala 500 liters fat av fransk ek.
Passar till skaldjur, lättare fiskrätter, sallad och som aperitif till lite ost och chark.
