Ursprung Sydafrika, Stellenbosch
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Chenin Blanc 100%
Vinmakare Henry Kotzé
Alk. halt 12% Totalsyra 6,4 g/l Restsocker 2,7 g/l
Information Druvorna till Old Vine Steen Op Hout kommer från odlaren Rustenhof som Mulderbosch arbetat med under många år. Chenin Blanc-druvorna kommer från endast en specifik vingård, där vinrankorna är bush vines och planterade på en kulle som bjuder på utsikt över Atlanten. Vinstockarna är 44 år gamla.
Karaktär Smakrik, fyllig och nyanserad Chenin Blanc med tydlig mineralitet och blommiga nyanser. Ett vin där både terroir och vinmakning bidrar med hög kvalitet. Lång lagringspotential.
Tillverkning Druvorna pressas hela och fermenteras i 1500 liters foudres. Vinet ligger kvar i faten på sin jästfällning i 12 månader innan det buteljeras.
Passar till Rätter av ljust kött, grillade fisk och skaldjursrätter, lagrade hårdostar och vegetarisk mat.
