Ursprung Frankrike, Alsace
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Riesling
Vinmakare Xavier Baril
Alk. halt 12.5%
Jordmån Mörka kalkhaltiga jordar med 15 till 20 procent granitstenar som ligger ovanpå silt, sand och lera.
Information Druvorna till vinet kommer från fyra olika vingårdar i Orschwiller och St Hippolyt som ligger på sluttningar mot öster och söder.
Karaktär Intensiv doft av citrusfrukter, mineral, blommor och tropisk frukt. Vinet är elegant och har en tydlig fruktig smak med inslag av grapefrukt och persika med ett långt och friskt avslut.
Vinifiering All skörd sker för hand och pressningen sker i hela druvklasar. Musten får sedan jäsa vid 20-21 grader.
Lagring Lagrats ca 3 månader på sin jästfällning i ståltank. Vinet buteljeras efter en lätt filtrering. .
Passar till Fisk och skaldjur, vegetarsikt och mat med hetta.
