Ursprung USA, Oregon, Willamette Valley
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Pinot Noir
Alk. halt 13.5%
Jordmån Vulkanisk jordmån på en lerbank på den eftertraktade östra sluttningen av Eola-Amity Hills
InformationDruvorna kommer från Soejan Vineyard som ligger söder om Eola-Amity Hills, på 650 metes höjd. Det här är den svalaste vingården tack vare sin höjd och de kalla vindarna från havet. Det svala klimatet bidrar till att vinerna i slutändan får en hög syra och aromatiska toner.
Karaktär Vinet är elegant med en doft av söta röda och mörka körsbär och kryddor, kakao och tobak. Mörka plommon, viol och rosor i smaken med markanta tanniner och en hint av sälta.
Vinifiering Druvorna skördas för hand. Vinet får spontanjäsa och man använder minimalt med bâtonnage. Vinet lagras 15 månader på 228 i ekfat varav 35% ny ek.
Passar till kyckling, anka, pasta, smakrika sallader och milda ostar.
