Ursprung Australien, Clare Valley
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Riesling 100%
Alk. halt 12.3%
Information: Jim Barry planterade de första vinrankorna på Spring Farm redan 1977. Han insåg redan tidigt vikten av svalare vingårdslägen på hög höjd för odling av Riesling samt mer eleganta stilar av Shiraz, Cabernet Sauvignon och Malbec. Under de följande fem decennierna har familjen Barry fortsatt att plantera vinrankor på Spring Farm, en plats med idealiska förutsättningar för flera olika druvsorter. Vinerna från Spring Farm släpps först efter tio års lagring för att lyfta fram de komplexa och nyanserade karaktärer som utvecklas med tiden och som gör lagrade viner så fascinerande. Block 18 Riesling ligger relativt högt upp på sluttningen, ca 497 möh, och planterades 1979.
Jordmån: Chokladfärgade lerjordar ovanpå skiffer, vilket bidrar till en lång smakutveckling och en tydlig strukturell spänst i vinet.
Karaktär: Aromatisk och komplex i doften med toner av torkat limeskal och grapefrukt. Ett kraftfullt och intensivt vin med generösa toner av limecordial, grapefruktskal och grapefruktzest. Kryddiga nyanser följs av ytterligare lager av citrus, lätt rostade toner och en imponerande energi som driver smaken genom den långa och koncentrerade eftersmaken. Fylligt och generöst med en livlig och krispig syra. Ett tydligt kännetecken för Jim Barrys lagrade Rieslingviner.
Passar till färska skaldjur, gravad eller halstrad lax, ceviche med mycket lime och koriander, asiatiska smaker med lite hetta eller prova till en lagrad Comté.
