Ursprung Frankrike, Madiran
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Tannat 50%, Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 25%
Vinmakare Fabrice Dubosc
Alk. halt 13.5% Totalsyra 3,36 g/l Restsocker 0,5 g/l
Jordmån Småsten blandat med lera och marmorerad kalksten
Information Första årgången av Torus producerades år 2000. Vinet blev en ny stil av Madiran som förstärker dimensionen av druvan Tannat. Druvorna kommer ifrån ett urval av 20 år gamla vinstockar från vingårdarna Châteaux Montus och Bouscassé. Vinet är en fin blandning av frukt, komplexitet samt finess och har hyllats många gånger av internationell press. Samtliga viner från Alan Brumont har en markerad och balanserad syra vilket ger dem energi och lång lagringspotential.
Karaktär Stor doft av björnbär, svarta vinbär, tobak och ceder. Fyllig smak med intensiva toner av svart vinbär, kola och pepparmint.
Vinifiering Vinet kallmacereras för att sedan jäsa i temperaturkontrollerade tankar i 24-26 grader. Vinet genomgår malolaktisk jäsning.
Lagring Vinet har lagrats 12 månader på sin jästfällning.
Passar till Kraftigare kötträtter, gärna grillat och vilt. Fungerar fint till fetare såser och potatis med smör
