Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir_wineaffair

90 p (++) "Mycket bra", "Fynd"

Rött vin

Walker Bay Pinot Noir 2018

Newton Johnson Family Vineyards

Newton-Johnson_logo_wineaffair
Pris
nr 9510901 750 ml

Ursprung Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Upper Hemel-en-Aarde Valley

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor Pinot Noir 100%

Vinmakare Gordon & Nadia Newton Johnson

Alk. halt 13.5%    Totalsyra 5,7 g/l    Restsocker 2,5 g/l

Jordmån Sönderdelad granit ovanpå röd lera.

Karaktär Ungt silkigt och elegant med toner av viol, körsbär och kryddor. Mjuka tanniner, välbalanserad syra och en fin avslutning.

Vinifiering Druvorna plockas och kyls under natten ner till 8ºC i vineriets kylrum. Druvorna sorteras, avstjälkas och läggs sedan för fermentering och jäser med naturlig jäst. I en del av musten får druvklasar ligga hela kvar. Vinet flyttas sen över till ekfat för att genomgå malolaktisk jästning och lagring i elva månader. Fatens storlek är 228 l och 500 l och av burgundisk ek. Ungefär 19% är ny ek. Efter ekfatslagringen får vinet spendera ytterligare sex månader på ståltank innan det släpps till försäljning. Ingen klarning eller filtrering.