Ursprung Italien, Gattinara
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Nebbiolo 100%
Alk. halt 14%
San Francesco är en västvänd sluttning bakom det berömda slottet i Gattinara. Vingården omfattar totalt 3,5 hektar och är planterad med två kloner av Nebbiolo: Lampia och Michet. Vinstockarna är över 60 år gamla och avkastningen från de sura, vulkaniska jordarna är mycket låg.
Jordmån Vulkanisk jordmån.
Information Druvorna kommer från den 3,5 hektar stora vingården San Francesco, belägen 390 meter över havet. Vinstockarna är 60 år gamla.
Karaktär Smakrikt och djupt vin med ren och klar frukt. Toner av björnbär blandas med blåbär och inslag av körsbär, hallon och läder. Silkeslena tanniner. Ett vin med stor potential att utvecklas under många år.
Vinifiering Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäser spontant i cementtankar, med 18 dagars skalkontakt.
Lagring Vinet lagras i tre år på botti grandi, dvs. stora fat av slavonsk ek. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.
Passar till Smakrika rätter av vilt, fågel, lamm och gärna till lagrade hårdostar
